Silvaner im Naturweinstil

Die Trauben für den Silvaner Natural vom Weingut Wittmann wurden von Hand gelesen, einzeln abgebeert und dann 10 Tage auf der Maische vergoren. Der freie Saft wurde nach der Gärung abgezogen und weiter in einem Halbstückfass (600l) 8 Monate gelagert.

Die Abfüllung erfolgte unfiltriert, ohne weitere Eingriffe oder Zusätze, daher hat eine eine gewisse Trübung. Während der gesamten Ausbauzeit wurde auf die Zugabe von Sulphiten verzichtet. Ein echter Naturwein!

Der Wein zeigt eine feine Wildkräuter-Aromatik, elegante Gerbstoffstruktur mit einer gut eingebundenen Säure.

Wird gut gekühlt bei 6-8 °C getrunken.

WEITERE INFORMATIONEN

Stil: Weisswein
Zuckergehalt: Trocken
Verschluss: Naturkorken
Rebsorte: Silvaner
Weinbau: Biodynamisch, Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-022
Gärung: Wilde Hefen
Weinreifung: Holzfass
Lagerfähigkeit: 2-3 Jahre

ANGABEN ZUR LEBENSMITTELKENNUNG

Wein aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Alkoholgehalt: 11 % vol.
Enthält: Sulfite
Vegan: ohne Angabe
Abgefüllt von: Weingut Wittmann, Mainzer Strasse 19, 67593 Westhofen, Deutschland